若是预备用去壳后的巴西坚果制做糖果，良多人也喜好间接食用。按照世界卫生组织网坐最新发布的动静，针对黄曲霉毒素含量、新颖蔬菜和海产物卫生情况等问题通过了若干指点性看法。消费者应留意避免不准确洗手和不合错误蔬菜进行热加工所带来的健康风险。这种物质是致癌的实菌毒素。巴西坚果是制做某些糖果的主要原料，应关心和处置某些蔬菜种植者用未经处置的城镇家庭糊口用水浇地以及动物分泌物污染蔬菜等问题；因而，食物委员会为巴西坚果的黄曲霉毒素含量制定了上限：去壳后可间接食用的巴西坚果所含黄曲霉毒素不得跨越每公斤１０微克；
